5歳頃からモデルの活動を始め、中学2年生の頃からはファッション雑誌「MEN’S NON-NO」に登場。
高校在学中である2012年にはバラエティ番組「アウト×デラックス」や、「芸能★BANG+」などへ出演し、その独特のキャラクターから「ネガティブモデル」として注目を集めました。
注目を集めたことがきっかけとなり、テレビドラマ「よく眠れる森のレストラン〜アナタノココロをおもてなし〜」へ出演しドラマデビューを果たしたり、フォトブック「ネガティブですが、なにか？」を出版したりするなど多方面で活躍。

また、2015年の5月にNHKの情報番組「あさイチ」に出演した際、自身が「注意欠陥障害（ADD）」であることを告白したことでも話題となりました。

さらに、タロット占いが当たることでも知られる栗原類さん。

＜雑誌＞
「MEN’S NON-NO」
「POPEYE」
「FINEBOYS」
「CHOKi CHOKi」
「Samurai magazine」

＜バラエティ番組＞
笑っていいとも!（2012年10月 - 2014年3月）
東京エトワール音楽院（2012年10月 - 2013年9月)
妄想ニホン料理（2012年12月27日）
アウト×デラックス (2012年4月7日)
音樂無双 SET THE MUSIC SPACE（2013年、スペースシャワーTV）
栗原類ハリウッドへの道（2013年、Bee TV、全12回放送）
エイゴビート(2017年 - 2020年、NHK Eテレ）

＜テレビドラマ＞
よく眠れる森のレストラン〜アナタノココロをおもてなし〜（2012年8月29日）
みんな!エスパーだよ!（2013年4月 - 6月）
彼岸島（2013年10月 - 12月、毎日放送）
彼岸島 Love is over（2016年9月 - 10月）
金田一少年の事件簿 獄門塾殺人事件（2014年1月4日）
魔法×戦士 マジマジョピュアーズ!（2018年4月 - 2019年3月、テレビ東京）
ルパンの娘（2019年7月 - 9月、2020年10月-12月、フジテレビ）
正しいロックバンドの作り方（2020年4月 - 6月、日本テレビ）
運命警察 第6話 - 第8話（2022年8月17日 - 31日、テレビ東京）
ワタシってサバサバしてるから（2023年1月9日 - 2月9日、NHK総合）
今日からヒットマン 第4・5話（2023年11月17日・24日、テレビ朝日）
私をもらって〜追憶編〜（2024年7月6日 - 8月31日、日本テレビ）
私をもらって〜恋路編〜（2024年11月30日 - 2025年2月1日、日本テレビ）
最後の鑑定人（2025年7月9日 - 9月17日、フジテレビ）
PUNKS△TRIANGLE（2025年10月10日 - 11月28日、フジテレビ）
大河ドラマ 豊臣兄弟! 第34回（2026年9月6日、NHK）


＜映画＞
絶叫学級（2013年6月14日公開）
男子高校生の日常（2013年10月12日公開）
黒執事（2014年1月18日公開）
僕は友達が少ない（2014年2月1日公開）
アニバーサリー 「記念日が行方不明」（2016年10月22日公開）伊藤万理華とW主演
新宿スワンII（2017年1月21日公開）
お江戸のキャンディー2（2017年公開）主演
ハナレイ・ベイ（2018年10月19日公開）
青のハスより（2019年10月5日公開）
とんかつDJアゲ太郎（2020年10月30日公開）
劇場版 ルパンの娘（2021年10月15日公開）
映画 おそ松さん （2022年3月25日公開）
東京リベンジャーズ2 血のハロウィン編 -決戦-（2023年6月30日公開）
ババンババンバンバンパイア（2025年7月4日公開）

また、栗原さんは書籍も出版しています。

番組内で、自身が発達障害の一つである「注意欠陥障害（ADD）」であることを告白しました。
日本では「発達障害」と告げられることはなく、アメリカで診てもらった際に正式に診断を受けたのだとか。
栗原さんは診断について、「早期に診断・治療したことで、自分の弱点や、できること・できないことがわかりやすくなった」と語っていました。
また、自身の状態については以下のようにコメントしています。

また、音に対する感覚が過敏だったため、音楽の授業で苦労したことがあったようです。

先生に叱られたため「アメリカでは子供たちは（怒鳴ることなく）正しく歌っていたので、授業を受けられていた」と話したものの、先生からは「楽しく歌う子供を批判するんですか」と逆ギレされてしまったのだとか。

バラエティ番組に引っ張りだこだった栗原類さんですが、最近は見かけなくなったため「消えた」という声が浮上しているようです。

しかし、栗原類さんは現在も芸能活動を続けています。