アメリカの女優として活躍しています。

2004年に「ER緊急救命室」「ヴェロニカ・マーズ」、2005年には「Law ＆ Order: Trial by Jury」、2006年には「女検察官アナベス・チェイス」（2などのテレビドラマに出演。

2008年に映画初出演となった作品「Jolene」では、シアトル国際映画祭で最優秀主演女優賞を受賞。


その後、映画「ヘルプ 〜心がつなぐストーリー〜」で第84回アカデミー賞助演女優賞にノミネートされ、映画「ゼロ・ダーク・サーティ」では第70回ゴールデングローブ賞主演女優賞を受賞し、第85回アカデミー賞主演女優賞にもノミネートされています。

モリーズ・ゲーム (2017)
ユダヤ人を救った動物園 ～アントニーナが愛した命～ (2016)
女神の見えざる手 (2016)
スノーホワイト／氷の王国 (2016)
オデッセイ (2015)

クリムゾン・ピーク (2015)
アメリカン・ドリーマー　理想の代償 (2014)
インターステラー (2014)
ラブストーリーズ　コナーの涙 (2013)
ラブストーリーズ　エリナーの愛情 (2013)
MAMA (2013)
スパークリング・デイズ (2012)  
欲望のバージニア (2012)

ゼロ・ダーク・サーティ (2012)
マダガスカル３ (2012)
キリング・フィールズ　失踪地帯 (2011)
ヘルプ　～心がつなぐストーリー～ (2011)
テイク・シェルター (2011)
英雄の証明 (2011)
ツリー・オブ・ライフ (2011)
ペイド・バック (2010)
名探偵ポワロ　「オリエント急行の殺人」 (2010)
ミッシング　～５０年前の記憶～ (2009)  
ジャーニーマン　～時空を越えた赤い糸 (2007)  
パイレーツ・オブ・アトランティス (2006)  
LAW ＆ ORDER： 陪審評決 (2005～2006)  
女検察官アナベス・チェイス　（シーズン１） (2005～2006)
ヴェロニカ・マーズ　（シーズン１） (2004～2005)

ＥＲ X　緊急救命室　（第１０シーズン） (2003～2004)

ダイエット法の情報は掴めなかったものの、食生活に気を配っている様子のジェシカチャスティンさん。

ヴィーガンとは、動物系の製品を排除した生活様式を実践する人々のことを指すとのこと。
肉、魚、卵などは摂らないとのこと。
程度については、ヴィーガンの人々の中でもまた分類分けがされているようです。

また、ヴィーガン食にはさまざまな健康効果があることが発表されているとのこと。